Hit me with your best shot!

Har äntligen blivit färdig med första flytten för denna sommar. Det blev en massa stress och slit samtidigt som jag jobbade hela dagarna, räknade att jag fick i genomsnitt mindre än 4 timmars sömn under en veckas tid. Och vad skulle man göra utan sin mamma och mormor som ställde upp/tvingade på mig deras hjälp med städningen av lägenheten inför besiktningen?

Min officiella adress är numera Flintvägen 6, Carlshem, Umeå. Det blir dock inte förrän i augusti jag flyttar ner dit. Under tiden medan jag jobbar i Skellefteå i sommar så bor jag i min mosters utbyggnadhus på Brinkvägen 5. Inte en stor lägenhet men det finns ett rum, kök och toa. Det som inte finns är tillgång till Internet och jag har redan abstinens för att jag inte kan få gå online när helst jag är hemma, utan måste göra som nu och besöka min mor för att göra det. Det är i och för sig trevligt att besöka henne också men ja, det byter ändå att vill man få tag i mig så är det telefon som gäller.

Jessica, du ville ha bevis så här har du det, 3% bättre ;) Grattis på födelsedagen!

Sommar

Alla som har läst ett tag på universitet har säkert liksom jag haft olika grader av förberedelser inför en tenta. Ibland har man varit duktig och orkat med att plugga i stort sätt varje dag och legat i fas med föreläsningar och så. Någon gång har man säkert också känt att oavsett hur intressant kursen är som man läser så finns det bara ingen energi kvar till att plugga under kursens gång, vilket resulterar i en ganska allvarlig grad av hysteri när det närmar sig tentadags. Tråkigt nog var det det senare alternativet som jag genomlevde för cirka en vecka sedan, eller snarare från ungefär 23 maj till 5 juni. En massa långa dagar sittandes med inget annat än plugg och i stort sett inget socialt liv under hela den tiden, bortsett från kvällspromenader tillsammans med Jessica som verkligen har uppskattas :)

Nä, men vad jag ville komma till var egentligen det att jag haft det rätt tungt med pluggandet inför sista tentan. De sista dagarnas kost bestod i stort sett enbart av mackor från Subway, Frank's energidryck och kaffe. Inte en kost jag skulle rekommendera till någon men man gjorde allt för att få ork att plugga och spara energi på att slippa laga mat. Jag fick i alla fall möjligheten att sitta ute på en bänk i solen i det härliga vädret och njuta av min fina mat. Tyvärr så var det inte särskilt roligt att behöva sitta inne hela dagarna och plugga när det blev sådant toppenväder ute och inte blev det bättre av att man från bibblan har en fin utsikt över älvsbrinken och såg alla människor som låg och gassade sig i solen eller som åkte gummiflotte ner efter älven...

Men så till slut var dagen för tentan här och trotts all ångest inför den så kändes det rätt bra när det var över och en bättre avslutning på det här skolåret kunde man knappast fått. I nästan trettio graders värme vandrade man ner till Nydala och fick ligga på en brygga i solen och dricka lite kall öl för att senare på kvällen ha en riktigt trevlig grillfest med ett stort gäng från klassen. Kan inte annat än säga att jag ser fram emot att få flytta ner till Umeå till hösten och slippa allt hemskt pendlande och få ta del av ett riktigt studentliv.


Dagen efter följdes upp av ett besök ut till min mosters stuga ute i Vikfors, en plats som jag hoppas kunna besöka ett par gånger under denna sommar, vilket kanske är det närmaste jag kommer till en riktig semester i sommar. Underbart läge och en stor brygga som man kan sitta och meta från. Blir typ inte mycket bättre än det :)


Och för er som ännu inte har fått riktigt dom där äkta sommarkänslorna ännu så rekommenderar jag ett besök till Bergsbykiosken för att köpa en stor våffla där. Sjukt stora och goda glassar och folk tämligen vallfärdar dit under sommaren. Ett ställe som måste besökas åtminstone en gång under sommaren.

Vad gäller mat och receptfronten har jag gett en restaurangfavorit ett nytt försök hemma i mitt egna lilla kök, nämligen att göra egen Pekingsoppa. Låter kanske inte så komplicerat men det är fasen riktigt svårt att få den där autentiska smaken som den har på restaurang. Så här har vi det senast testade receptet för:




Pekingsoppa

Du behöver:
150 g magert fläskkött eller kycklingfilé i bitar
100 g skalade räkor
220 g bambuskott
220 g champinjoner, skivade färska eller på burk
1/2 dl djupfrysta gröna ärtor
1 ägg
1 liter vatten
2 msk vinäger
1 msk strösocker
1 tsk salt
1/2 -1 dl thai sweet chilisås
2 msk tomatpuré
1 hönsbuljongtärning
Potatismjöl

Gör så här:
Strimla köttet.
Koka upp vattnet och lägg i köttet.
Tillsätt all ingredienser utom räkor och ägg.
Koka 5 minuter eller tills köttet känns mört.
Blanda ner räkor och uppvispat ägg.
Red av med potatismjöl uppvispat med vatten till lagom konsistens.

När jag testade det här receptet så valde jag att inte ha med ärtorna, inte särskilt mycket ärtor i och jag tycker verkligen inte om dem. Sedan så var jag så himla stressad när jag skulle göra soppan så jag lyckade klanta till även detta enkla recept genom att koka köttet (kyckling i mitt fall) alldeles för länge, vilket jag antar är orsaken till att jag inte fick en särskilt klar soppa när den kokats ihop ordentligt med övriga ingredienser.
Det kanske viktigaste är dock smaken och den var faktiskt inte helt dum, klart närmaste jag kommit den köpa soppans smak. Funderar dock på om man ska prova göra den igen någon gång och test med att modifiera lite. Skulle vilja ha i lite tofu som ändå brukar vara standard att ha i och kanske minska på mängden svamp och bambuskott som var i och till även prova ha i lite soya.

Fler recept och sådant kommer nog att dyka upp med tiden samt att det börjar vara dags att förbereda för sommarens vinproduktion.